Το Εκλεκτικό αποτελεί την ιδανική πρόταση για όσους νηστεύουν και δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Παράγεται χωρίς γάλα ή πρωτεΐνες γάλακτος, ενώ έχει μηδενική χοληστερόλη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το 24ωρο από ανθρώπους όλων των ηλικιών. Το Εκλεκτικό Νηστίσιμο αποτελεί επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα με δυσανεξία στη λακτόζη ή κάποια μορφή αλλεργίας σε πρωτεΐνες γάλακτος. Μπορεί να καταναλωθεί στα καθημερινά γεύματα ως επιτραπέζιο τυρί, κομμένο σε φέτες τοστ και σάντουιτς ή ακόμα και πίτσες.